Personnalisation des produits via des imprimantes alimentaires
Pour personnaliser des produits alimentaires, notamment en boulangerie-pâtisserie, le recours à des imprimantes alimentaires est une piste technique à explorer. La Toque Magazine présente les principales technologies auxquelles les artisans peuvent recourir :
- l'impression 2D sur feuilles
- l'impression 2D directe
- l'imprimante à découper
- l'impression 3D
- le marquage laser.
Un rappel des recommandations sanitaires concernant les encres alimentaires est également réalisé.
Source(s) :
Faites bonne impression ! / Tandeau Armand .- in : Toque magazine (La), n° 327, 15/09/2021, 2p. - En ligne sur le site de La Toque Magazine