Tendances d'évolution de la consommation
Les consommateurs français sont en attente de davantage de naturalité et de produits sains ; 80 % d'entre eux se disent même inquiets de la sécurité alimentaire, selon les données de Kantar Worldpanel.
Huit grandes tendances d'évolution émergent :
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la généralisation du bio,
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l'essor du local,
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le plébiscite du "sans",
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la consommation responsable,
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le développement de l'offre végétale en alternative aux protéines animales,
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le souci du bien-être animal,
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la crafterisation des produits et la consommation en vrac,
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la consommation comme acte militant.
Source(s) :
Les huit tendances qui changent la conso / Yvernault Véronique .- in : LSA, n° 2551, 11/04/2019, 11p. - En ligne sur le site de LSA
2018 : un vent de révolte sur la grande consommation / Gaëlle Le Floch .- in : Kantar World Panel, 24/01/2019 - En ligne sur le site de Kantar World Panel
2018 : un vent de révolte sur la grande consommation / Gaëlle Le Floch .- in : Kantar World Panel, 24/01/2019 - En ligne sur le site de Kantar World Panel