Les habitudes alimentaires dans le monde : Etude Food 360

A l'occasion du SIAL 2016 (Salon international de l'alimentation) qui aura lieu du 16 au 20 octobre 2016 à Villepinte, les résultats d'une étude menée par TNS Sofres auprès de consommateurs de 9 pays d'Europe, d'Amérique du Nord, du Moyen-Orient et d'Asie, sur leurs goûts et désirs en matière de consommation alimentaire ont été présentés le 6 septembre .

Il en ressort quelques tendances fortes :

• une baisse de la confiance à l'égard de la qualité des produits alimentaires,
• une moindre propension à payer plus cher des aliments apportant "un plus",
• une prise de conscience des risques que peuvent engendrer certains aliments pour la santé,
• un intérêt croissant pour les produits issus de l'agriculture biologique,
• une attention croissante portée au développement durable.

Les consommateurs français, malgré les contraintes économiques, continuent à accorder de l'importance aux petits plaisirs alimentaires. Ils ont une perception très accrue des risques que peuvent engendrer des aliments pour leur santé (+20 points par rapport à 2014) et privilégient donc la qualité des produits et la consommation locale.