Les Français et l'alimentation durable : résultats de l'enquête Ipsos / Fondation Carasso

Les résultats d'un sondage sur les pratiques alimentaires des Français au regard des enjeux de durabilité ont été présenté la Fondation Daniel et Nina Carasso et Ipsos à l'occasion des 1ères Rencontres de l'Alimentation Durable .
Il en ressort que les Français déclarent prendre davantage en compte les dimensions sociales et environnementales de l'alimentation dans leurs choix de consommation.
La saisonnalité (40%), les conditions de production (34%), l'origine géographique (34%) et le respect de l'environnement (33%) font partie des critères les plus importants dans les choix alimentaires des Français et témoignent de leur intérêt grandissant pour le "consommer local". La recherche de qualité prime également, 77 % des Français déclarant privilégier l'achat de produits frais, et 50 % étant prêts à payer plus cher pour cela. 49 % achètent souvent ou systématiquement des produits affichant un label de qualité
61 % des Français interrogés se disent prêts à faire principalement leurs courses dans des magasins proposant des produits durables (artisans, marchés, AMAP).