Avenir du marché français de l'alimentation [Etude Food Service Vision pour Sirha]
Le cabinet Food Service Vision a réalisé à l'occasion du Sirha une étude sur l'avenir du marché français de l'alimentation, dans laquelle il a identifié 7 influences qui vont avoir un impact dans les 3 prochaines années sur le Food service :
- l'expérience augmentée,
- la conscience,
- le mieux-être,
- les territorialités,
- le flexitarisme,
- la responsabilité,
- le "naturellement bon".
Source(s) :
Etude Sirha & Food Service Vision : les 7 influences majeures du food service .- in : site Food Service Vision, 15/01/2019, 1p. - En ligne sur le site de Food Service Vision
Nouvelles tendances : s'y adapter c'est vital ! .- in : Nouvelles de la Boulangerie (Les) [https://www.lesnouvellesdelaboulangerie.fr/], n° 973, 01/02/2019, 2p.
Nouvelles tendances : s'y adapter c'est vital ! .- in : Nouvelles de la Boulangerie (Les) [https://www.lesnouvellesdelaboulangerie.fr/], n° 973, 01/02/2019, 2p.