Tendances 2026 de la consommation responsable [Baromètre Greenflex - Ademe]

Greenflex a publié les résultats de son baromètre 2026 sur la perception de la consommation responsable par les Français. L'étude réalisée début 2026 auprès de 1 009 individus représentatifs de la population française, porte sur les perceptions des citoyens face au modèle actuel de société, leurs attitudes et engagements en faveur de la consommation responsable, et les leviers d'actions pour intégrer leurs nouvelles attentes et accompagner au changement d'habitudes.

Après un essoufflement en 2025, la dynamique de mobilisation autour de la consommation responsable repart à la hausse : 77 % des Français se sentent mobilisés (+4 points) et 71 % se disent globalement sensibilisés à l'impact de leur consommation, ce taux variant proportionnellement au niveau d'engagement. 78 % estiment qu'il faut réduire sa consommation (+8 points), les choix qualitatifs étant en hausse : veiller à l'origine des produits (74 %), au mode de production (63 %), et à la rémunération des producteurs (64 %). Ils sont près de 9 sur 10 à considérer que les marques incitent à la surconsommation. Ils attendent majoritairement de la publicité qu'elle se mette au service de la consommation responsable.

Les principales préoccupations des Français sont liées à la santé et à l'alimentation, en forte hausse par rapport à 2025. Ils sont de plus en plus vigilants à la composition des produits et à leur impact sur leur santé (65 %, +8 points). Cuisiner soi-même reste pour 85 % d'entre eux le meilleur moyen de savoir ce qu'ils mangent ; 6 sur 10 souhaiteraient apprendre à cuisiner mieux et y consacrer plus de temps. 

La consommation régulière de viande ou poisson est en nette baisse (51 %, -10 points), au profit du flexitarisme (37 %, +9 points). 52 % consomment de la viande pour le plaisir, 25 % pour leur santé et 20 % par habitude.