Ain : recettes à base de produits locaux [Partenariat CMA - Département]

Un partenariat a été conclu entre la CMA et le Département de l'Ain, afin de "favoriser les produits locaux dans la restauration collective et créer de nouveaux débouchés pour les fournisseurs du territoire", notamment des artisans des métiers de bouche, avec l'appui de la plateforme Agrilocal.

Dans ce cadre, des chefs de la restauration collective, exerçant dans les collèges, les établissements pour personnes âgées et d’autres structures publiques, ont imaginé des recettes à partir de produits locaux, compilées dans un livre de recettes.