Métiers de bouche : réemploi des emballages ménagers [Etude CMA Grand Est]
La CMA Grand Est, avec le soutien notamment de Climaxion, de la Région Grand Est et de l'Agence de l'eau Rhin-Meuse, a réalisé une étude à visée prospective sur les stratégies de réemploi des emballages ménagers dans l'activité des métiers de bouche.
Après avoir rappelé le cadre réglementaire du réemploi, l'étude s'appuie sur une enquête [*] pour proposer un état des lieux des emballages ménagers distribués par les métiers de bouche et du potentiel de déploiement du réemploi dans ces métiers. Elle analyse des solutions existantes (internalisation ou externalisation du réemploi) au travers de retours d'expérience avant d'établir 3 scénarios à privilégier pour mettre en œuvre le réemploi dans les métiers de bouche : le réemploi (consigne) à l'échelle individuelle, l'implication d'un EPCI dans le réemploi, la mutualisation d'une offre par un opérateur du réemploi.
[*] enquête réalisée auprès de 267 entreprises artisanales des métiers de bouche, entre avril et juillet 2023.
Après avoir rappelé le cadre réglementaire du réemploi, l'étude s'appuie sur une enquête [*] pour proposer un état des lieux des emballages ménagers distribués par les métiers de bouche et du potentiel de déploiement du réemploi dans ces métiers. Elle analyse des solutions existantes (internalisation ou externalisation du réemploi) au travers de retours d'expérience avant d'établir 3 scénarios à privilégier pour mettre en œuvre le réemploi dans les métiers de bouche : le réemploi (consigne) à l'échelle individuelle, l'implication d'un EPCI dans le réemploi, la mutualisation d'une offre par un opérateur du réemploi.
[*] enquête réalisée auprès de 267 entreprises artisanales des métiers de bouche, entre avril et juillet 2023.
Source(s) :
Stratégies pour le réemploi des emballages ménagers dans l'activité de métiers de bouche / CMA Grand Est, Laurent Mélissa .- in : CMA Grand Est, 01/01/2023, 67p.