Initiatives du réseau des CMA pour valoriser les produits locaux

Plusieurs opérations ont été mises en place par le réseau des Chambres de métiers et de l'artisanat pour valoriser la dimension locale d'un produit (CMA Ariège, CRMA Paca, CMA Eure-et-Loir, CRMA Rhône-Alpes). L'extension des IGP aux produits locaux est en cours. Elle permettra de protéger et promouvoir le savoir-faire local. Afin de garantir l'origine des produits, certains professionnels se tournent vers l'AOC (Appellation d'origine contrôlée).