Hauts-de-France : le [MIAM]
Le [MIAM] est un projet développé depuis 2019 par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Hauts-de-France pour "valoriser, par des événements variés, les savoir-faire et savoir-être des artisans liés aux métiers de bouche".
Il contribue à introduire des notions de développement durable dans les gestes du quotidien des professionnels des métiers de bouche et à accompagner le grand public vers une consommation plus responsable. Il privilégie pour cela une agriculture biologique et raisonnée, promeut les approvisionnements en circuits courts, veille à l'équilibre alimentaire, à réduire le gaspillage et les emballages, ainsi qu'à favoriser le recyclage.
Des actions variées sont organisées : ateliers ouverts à tous, master class, démonstrations...