Atouts et limites de l’alimentation locale [La Fabrique Ecologique]

Ophélie Petiot, doctorante en géographie à l’Université de Reims Champagne-Ardenne, "analyse les ressorts de la consommation locale : les raisons qui peuvent motiver cette pratique, ses avantages, mais aussi ses limites". 

Elle souligne la difficulté à définir précisément l'alimentation locale, le terme pouvant adopter des représentations qui varient selon le contexte socioculturel, la zone géographique, et les revendications associées. Elle analyse les répercussions écologiques liées à la consommation de certains produits spécifiques, et montre "les résistances sociales et économiques pouvant découler de la relocalisation des moyens de production."