Pôles d'innovation pour l'artisanat : le CTMP signe son contrat de labellisation

Le CTMP, Centre Technique des Métiers de la Pâtisserie, est le premier des 16 pôles d'innovation pour  l'artisanat labellisés cet été par Martine Pinville, Secrétaire d'État chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'économie sociale et solidaire, à avoir signé le contrat de labellisation avec l'Etat qui définit " ses objectifs stratégiques et sa feuille de route jusqu'au 31 décembre 2020".

Porté par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers, Traiteurs de France, le CTMP développe des actions de formation et d'accompagnement des entreprises artisanales du secteur du Sucré autour des axes suivants :
- Produits innovants pour une alimentation, sûre, saine et durable ;
- Transition numérique ;
- Veille Innovation Tendances ;
- Etudes technologiques sur les savoir-faire et matières premières.

Dans ce cadre, six priorités d'innovation ont été définie, qui concernent à la fois les nouveaux produits, services et procédés et les nouvelles méthodes organisationnelles et commerciales.

 

[MAJ le 18/04]