Guide de l'entreprise en boulangerie

Le guide de l'entreprise en boulangerie a été élaboré par la Commission économique, fiscale et sociale de la CNBPF (Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française), à destination des groupements professionnels départementaux, afin de répondre aux questions des chefs d'entreprise concernant la création-reprise, la gestion administrative et commerciale et les relations avec les partenaires de l'entreprise. En annexe : lexique, glossaire, liste de partenaires de la filière cités dans le guide ou ayant participé à sa conception, liste des allergènes.