Ventes et cessions de fonds de commerce : -6,1 % en 2025 [Etude Altares]

Publiés par Altares, les chiffres des ventes et cessions d'entreprises en France sur 2025 sont en baisse de -6,1 % pour atteindre 29 766 transactions, après la hausse de 2024. Le montant moyen des transactions recule de -6,4 % et atteint 241 781 €.

Avec 258 604 € en moyenne, la boulangerie-pâtisserie occupe la 6ème place du Top 10 des secteurs où les prix de cession sont les plus élevés, avec la hausse la plus forte de ce top 10 (+13,7 %). Avec 1 336 transactions (-2,8 % par rapport à 2024), elle est à la 4ème place du top 10 des activités où les échanges de fonds de commerce sont les plus nombreux, devant la coiffure (1033 transactions, -6,3 %) et les garagistes automobiles (949 transactions, stable). La restauration traditionnelle et rapide sont les deux activités enregistrant le plus de cessions.

8 reprises sur 10 concernent des entreprises de plus de 5 ans, avec un taux de survie à 3 ans après reprise de 91,1 % (contre 82 % pour les entreprises créées).
21 % des échanges de fonds de commerce ont été conclus dans les plus grandes villes de France. Les villes moyennes concentrent 22,6 % des rachats (-7,1 %) et les communes rurales de moins de 5 000 habitants, si elles représentent 90 % des communes françaises, concentrent 31,3 % des cessions de fonds de commerce.
Les reprises sont très majoritairement réalisées dans les TPE (-6,2 % en 2025) tandis que les PME ne sont que 1 907 à avoir acquis un fonds de commerce en 2024.
L’Île-de-France et l'Auvergne-Rhône-Alpes restent les régions concentrant le plus de transactions, devant la Provence-Alpes-Côte d'Azur et l'Occitanie. Les prix de vente moyens les plus élevés sont constatés en Île-de-France et en Corse (avec des progressions respectives de +13,1 % et +4,8 %).