L'effectif des Centres de formation d'apprentis (CFA) progresse de 4,2 % : pour la période 2018-2019, on compte 448 127 apprentis. La répartition des apprentis est très hétérogène en fonction du niveau de formation. Le niveau V accueille près de 37 % des apprentis et le niveau IV forme 23 % des apprentis. Les niveaux du supérieur augmentent : les formations (autres que le STS) accueillent 24 % des apprentis en 2018-2019 contre 6 % en 2000-2001. Les filles restent minoritaires dans l'apprentissage : elles représentent 33,7 % des effectifs.
Près de 658 000 diplômes technologiques et professionnels ont été délivrés à la session 2019 aux niveaux IV et V : 53 % en CAP (y compris CAPA), 45 % en BEP (y compris BEPA), 53 % en baccalauréat professionnel et 42 % en baccalauréat technologique.
En février 2019, 73 % des sortants d'apprentissage, sept mois après la fin de leur formation de niveau CAP à BTS, sont en emploi (76 % pour ceux ayant obtenu leur diplôme).
Repères et références statistiques 2020 : Les apprentis - Résultats, diplômes, insertion .- in : Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports, 01/10/2020, 16+p. - En ligne sur le site du Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports