En 2023, 852 000 nouveaux contrats d'apprentissage ont débuté, soit une hausse de 2 % par rapport à 2022. Les hommes représentent plus de la moitié des apprentis. 2 % des contrats concernent des apprentis reconnus comme travailleurs handicapés. 61 % des contrats sont préparés dans le cadre d'une formation de niveau bac+2 ou plus (stable sur un an) et 33 % visent à préparer un titre professionnel (+ 1 point).
44 % des contrats sont signés dans des entreprises de moins de 10 salariés, contre 46 % en 2022. Les principaux secteurs représentés sont le commerce, la réparation d'automobiles et de motocycles (23 %), le soutien aux entreprises (15 %), l'industrie (14 %), la construction (11 %).
En 2020, le taux de rupture des contrats d'apprentissage s'élève à 27,4 %.