69 % des apprentis sont en emploi en juillet 2021, 1 an après leur sortie d'études [DARES, DEPP]
Le taux d'emploi des apprentis diplômés est plus important que pour les non-diplômés : 72 % des apprentis ayant obtenu leur diplôme sont en emploi salarié, contre 60 % des non-diplômés.
Les hommes sont mieux insérés que les femmes (respectivement 71 % contre 65 %) 12 mois après la sortie d'études.
Le taux d'emploi augmente entre janvier et juillet 2021 (+ 21 points en moyenne) pour les apprentis formés dans la spécialité "hôtellerie, restauration, tourisme", bénéficiant ainsi de la reprise économique. Il gagne 12 points pour les sortants de CAP "Pâtissier" pour la même période.