Renouveau de la coutellerie française
Confronté à la concurrence asiatique, le secteur de la coutellerie a vu ses effectifs salariés (hors sous traitance et commerce) divisés par 2 en 30 ans et compte aujourd'hui 176 fabricants.
Face à cette situation, les professionnels ont adopté une stratégie de positionnement vers le milieu/haut de gamme, et valorisent l'innovation, ce qui a permis une augmentation des ventes en 2015, notamment à l'export.
En 2016, un pacte d'engagement a été signé pour 3 ans entre l'ensemble des partenaires de la Filière (Confrérie du couteau Le Thiers®, Fédération Française de la Coutellerie, Esprit de Thiers, Région, Département, CCI, Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Puy-de-Dôme, Thiers Communauté et Ville de Thiers). Dans ce cadre, des Rencontres mondiales de la coutellerie, ont été organisées pour la première fois en mai, en amont du Salon Coutellia . Elles ont permis débats, visites et conventions d'affaires entre des participants représentant une dizaine de villes ou bassins couteliers au niveau mondial.
Face à cette situation, les professionnels ont adopté une stratégie de positionnement vers le milieu/haut de gamme, et valorisent l'innovation, ce qui a permis une augmentation des ventes en 2015, notamment à l'export.
En 2016, un pacte d'engagement a été signé pour 3 ans entre l'ensemble des partenaires de la Filière (Confrérie du couteau Le Thiers®, Fédération Française de la Coutellerie, Esprit de Thiers, Région, Département, CCI, Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Puy-de-Dôme, Thiers Communauté et Ville de Thiers). Dans ce cadre, des Rencontres mondiales de la coutellerie, ont été organisées pour la première fois en mai, en amont du Salon Coutellia . Elles ont permis débats, visites et conventions d'affaires entre des participants représentant une dizaine de villes ou bassins couteliers au niveau mondial.
Source(s) :
La coutellerie française relève la tête / Marcaillou Laurent, Jolivet Sylvie .- in : Echos (Les) [http://www.lesechos.fr ], 12/05/2016, 1p.
Coutellia 2016 : entrez dans la légende ! .- in : La Voix des entreprises, 28/04/2016 - En ligne sur le site de la cci Puy-de-Dôme
Thiers prend les rênes de la coutellerie au niveau mondial [Communiqué de Presse] .- in : CCI Puy de Dôme, Thiers meetings, 16/05/2016 - En ligne sur le site cd-associés
Coutellia 2016 : entrez dans la légende ! .- in : La Voix des entreprises, 28/04/2016 - En ligne sur le site de la cci Puy-de-Dôme
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