Coiffure : 100 110 établissements et 175 096 actifs en 2021 [Chiffres UNEC]

En 2021, la coiffure compte 100 110 établissements occupant 175 096 actifs (y compris les alternants), dont 87 320 salariés (avec une baisse de 14,2 % en 10 ans). 72 % des établissements exercent leur activité en salon et 28 % à domicile.
62 % des établissements n'emploient aucun salarié, l'effectif moyen des établissements employeurs étant de 2,43 hors alternants (soit + 5,2 % par rapport à 2020). On dénombre 18 950 apprentis et 770 contrats de professionnalisation. En 2021, on a dénombré 7 594 immatriculations et 456 défaillances. Le secteur réalise un chiffre d'affaires de 6,1 Mds€ en 2019, soit un chiffre d'affaires moyen par salon de l'ordre de 78,3 k€ par entreprise.

Les données du panel UNEC-HAIRNET fournissent des données sur l'activité des salons en 2021 : le chiffre d'affaires global des salons a augmenté de 30 % par rapport à 2020 (après 20 % de chute en 2020 en raison de la crise sanitaire). La fiche moyenne est de 45,69 € pour les femmes et de 23,86 € pour les hommes. 79,77 % des client(e)s ont réalisé une coupe lors de leur venue en salon, et 50,6 % une technique (couleur, balayage, etc., - 4 % par rapport à 2020.) Le visitorat des hommes affiche une progression de + 6,81 % par rapport à 2020.