Dossiers Projecteurs- Paris : Bpifrance Création, dernière édition.
Les dossiers Projecteurs de Bpifrance Création constituent pour les porteurs de projets entrepreneuriaux un outil de premier niveau d’analyse du métier dans lequel ils souhaitent se lancer.
Chaque dossier présente de façon synthétique et pédagogique une description de l’activité sur les plans économique et réglementaire, les tendances, les chiffres-clés du métier et du marché, l’analyse de la clientèle, la règlementation applicable, les contacts et les sources d’information.
Fiches à consulter :
  • Devenir fleuriste
  • Devenir jardinier-paysagiste
Document numérique à commander sur la librairie de Bpifrance Création

Idées Business. - in : site Jesuisentrepreneur.fr, 2021, mult. p.
Les fiches d'information proposent une présentation de différents métiers : les tendances, l'organisation du marché, chiffres clés. Fiches à consulter en ligne sur le site Jesuisentrepreneur.fr :
Activités réglementées.- in : Guichet Entreprises, 2019, mult.p
Le service à compétence nationale guichet-entreprises.fr propose des fiches d'information sur les activités règlementées. Voir notamment les fiches concernant le métier de paysagiste. En ligne sur le site Guichet-entreprises.fr

DARES.
Portraits statistiques des métiers. - Paris : DARES, 22/04/2021, mult p.
La Dares présente les portraits statistiques de 225 métiers répartis en 22 catégories sur la période 1983-2018 à partir de l'enquête Emploi (Insee), du recensement de la population (Insee), des données Dares et Pôle emploi.
Chaque métier est caractérisé par des données sur la dynamique de l'emploi, les caractéristiques des personnes en emploi, la qualité de l'emploi, les caractéristiques des employeurs, les demandeurs d'emploi et les tensions sur le marché du travail.
Parmi les catégories de métiers présentées figurent les métiers de fleuriste et du paysage.
Un comparateur permet de constater les différences entre deux métiers sur les principaux indicateurs.
En ligne sur le site de la DARES

FCGA
Activité et tendances - 2020, l'année de tous les dangers- Paris : FCGA, 01/04/2021.- 20 p. - (France des TPE (La); n°25) 
Le recueil présente l'évolution du chiffre d'affaires en 2020 de 26 professions du commerce et de l'artisanat en France, en comparaison avec celui de l'année 2019. Chiffres clés par secteur d'activité, dont les fleuristes.
Document à commander auprès de la FCGA

Unep.
Chiffres clés 2020 des entreprises du paysage. - in : UNEP, 01/09/2021, 28 p.
Les chiffres 2020 du secteur du paysage soulignent que le secteur compte 30 050 entreprises occupant 109 900 actifs et réalisant 6,26 Mds € de chiffre d'affaires en 2020. 63,5 % des entreprises n'ont pas de salarié et 23,5 % comptent moins de 6 salariés. 34 % des entreprises ont moins de 5 ans. Les particuliers restent les premiers clients du secteur en 2020, notamment pour les TPE. 56 % du chiffre d'affaires provient de la création de jardins et d'espaces verts (préparation et mise en oeuvre des végétaux, semences, matériaux, aménagement, rénovation...). En 2020, 65 % des entreprises ont investi (chiffre stable par rapport à 2018), essentiellement pour l'acquisition de matériel de chantier, d'outillage et de véhicules.
Les chiffres clés comportent des données statistiques sur le secteur, les entreprises et les actifs.
En ligne sur le site de l'UNEP

Xerfi, I+C.
Chiffres clés Fleuristes - Données 2018. - in : FFAF, 01/12/2019, 37 p.
Le rapport de branche de la profession fleuristes a été établi à partir des données 2018 collectées par Klésia et traitées par Xerfi-I+C pour l’ADPFA, la Fédération Française des Artisans Fleuristes (F.F.A.F.) et Val'Hor. En 2018, 5 341 entreprises de fleuristerie emploient au moins un salarié, et 8 755 entreprises sont sans salarié. Le nombre total d'entreprises du secteur s'est contracté de 6,5 % entre 2015 et 2018.
76,5 % des entreprises sont situées en centre-ville et 4,5 % des points de vente sont exploités sous franchise. La profession a enregistré un chiffre d'affaires global de 1,73 milliards d'euros en 2018 dont 35 % pour les fleurs à l'intérieur. 85 % des entreprises travaillent avec une ou plusieurs chaînes de transmission florale (+ 8 % par rapport à 2015), ce qui apporte en moyenne 7 % du chiffre d'affaires total des entreprises concernées.
73,5 % des dirigeants sont des femmes. Le secteur compte 27 800 actifs (- 11 % par rapport à 2015) dont 13 819 salariés, majoritairement en CDI (93,5 %) et à temps plein (76 %). 1,7 % des salariés sont handicapés. 25,5 % des entreprises ont rencontré des difficultés de recrutement en 2018
La synthèse du rapport de branche des fleuristes 2018 fournit des données statistiques sur le dénombrement de la profession (dénombrement des entreprises et des salariés), le positionnement économique de la profession, l'emploi au 31/12/2018 et les mouvements de personnel.
En ligne sur le site de Val'Hor

ONISEP et UNEP
Les métiers du paysage. - Paris : ONISEP, 01/12/2018 (Zoom métiers), 32 p.
L'ONISEP a réalisé en partenariat avec l'UNEP un guide permettant aux jeunes de découvrir les métiers et les formations du secteur du paysage, au travers d'interviews de professionnels/les du secteur.
Document à commander auprès de l'ONISEP

ISM
Tableau économique de l'artisanat - Cahier 2 : Les secteurs et métiers de l'artisanat en perspective. - Paris : ISM, 15/09/2016, 57p. (Etudes et recherches).
Le cahier II du Tableau économique de l'artisanat dresse un bulletin de santé des secteurs de l’artisanat et pointe les métiers porteurs en matière d’emplois salariés ces cinq dernières années.
Les 350 activités de l’artisanat ont connu un essor du nombre de leurs entreprises, mais plus rarement des emplois salariés.
Au total, sur la période 2009-2014, le tissu artisanal s’est enrichi de 190 000 entreprises, principalement dans les services et le BTP. Mais, dans ces années de morosité économique, la création d’entreprises s’est peu accompagnée de création d’emplois salariés. Fait paradoxal, ce sont d’ailleurs les activités artisanales de l’alimentation – moins prolifiques en nouvelles entreprises – qui affichent un solde positif en matière d’emplois salariés.


Mise à jour le  25/11/2021