La Haute-Garonne compte 29 134 établissements artisanaux en 2016

Au 1er janvier 2017, l'artisanat de la Haute-Garonne représente 29 134 établissements, 43 494 salariés, 2 290 apprentis et 508 conjoints. 56 % des entreprises ont moins de 5 ans. Le secteur du bâtiment est le plus représenté (41 %) mais le secteur alimentaire a connu la plus forte évolution en 2016 avec une augmentation des entreprises de 9,7 % et des salariés de 9,4 %.
En 2016, le taux moyen d'apprenti est de 8 %. L'alimentaire est le secteur qui accueille le plus d'apprentis (21 %).