L'INRACQ, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises du secteur alimentaire, a identifié dans un guide 12 entreprises du secteur ayant mis en place des démarches innovantes pour valoriser leur savoir-faire, dans différents domaines : produit, procédé, commercialisation, organisation.
Valorisation type d'un savoir-faire sur un territoire / INRACQ .- in : INRACQ, 01/11/2012, 16p. - En ligne sur le site de l'INRACQ