Homologation de l'Indication géographique "Couteau Laguiole"
L'IG "Couteau Laguiole" est la 14ème indication géographique homologuée depuis l'entrée en vigueur du dispositif, mis en place par la loi du 17 mars 2014 relative à la consommation, dite « loi Hamon », qui a élargi les indications géographiques aux produits de l'artisanat et de l'industrie.
La zone géographique retenue pour l'IG couvre 94 communes de l'Aveyron, de la Lozère, du Cantal, du Puy-de-Dôme, de la Loire et de l'Allier.
Environ 60 entreprises (une quinzaine implantées à Laguiole et ses alentours, les autres implantées sur le bassin coutelier de Thiers) produisent ou participent directement à la production du couteau Laguiole.
Source(s) :
Avis relatif à l'homologation de l'indication géographique « Couteau Laguiole » .- in : JO - Lois et Décrets, n° 221, 23/09/2022, 1p. - En ligne sur le site de Légifrance