Hauts-de-France : 33 % des artisans boulangers-pâtissiers inquiets de la hausse des prix de l'énergie [Etude CMA]

Le Pôle Relation Client de la Chambre de métiers et de l'artisanat des Hauts-de-France a contacté les artisans boulangers de la région du 5 au 17 janvier 2023, afin de les informer sur les dispositifs d'aides mis en place par l'Etat et de déceler les entreprises en difficulté face à l'augmentation des prix de l'énergie (390 répondants, soit 15 % des entreprises contactées).

33 % des artisans boulangers-pâtissiers craignent que les hausses des prix de l'énergie n'amènent leur entreprise à fermer, à court ou moyen terme. L'inquiétude est plus marquée en zone urbaine et dans l'Oise et le Pas-de-Calais.
53 % ont un compteur électrique de plus de 36 kVA et 47 % d'entre eux ont souscrit ou renouvelé leur contrat il y a plus d'un an. 28 % n'ont pas ou peu subi d'augmentation de tarifs. A l'inverse, 1/3 ont une hausse de plus de 100 %.
76 % de boulangers (+ 36kVA) ont augmenté leurs prix de vente et 64 % sont affectés par la modification des comportements d'achat de leurs clients.
53 % ne connaissaient pas les dispositifs d'aide avant d'être contactés par la CMA.

Les résultats de l'enquête sont présentés au global pour la région, puis par département.


"POINT DE VIGILANCE : certaines informations et résultats sont basés uniquement sur les boulangeries avec des contrats supérieurs à 36 kVa et non sur la population totale des boulangeries pâtisseries."