Enquête sur l’offre produit dans l’artisanat alimentaire en Limousin

Une enquête a été réalisée fin 2010 par la chambre régionale de métiers et de l'artisanat du Limousin sur l'offre produit dans l'artisanat de la région, afin de proposer ensuite un accompagnement ciblé aux entreprises. Les artisans ont été interrogés sur leurs spécialités, leurs modes d'approvisionnement en matières premières, la commercialisation de leurs produits, les contraintes au développement de l'entreprise, les moyens de dynamiser les ventes, et leurs besoins d'accompagnement.