Champagne-Ardenne : une association pour valoriser les professionnels de la boucherie
L'Association des bouchers de Champagne-Ardenne (ABCA), créée en 2003, fédère aujourd'hui 30 bouchers artisanaux de la région, représentant 35 points de vente. Engagés dans une démarche qualité, avec la volonté de valoriser les races à viande qualifiées ou labellisées, ils bénéficient, grâce à cette structure, d'achats rationalisés et d'opérations de communication régulières pour valoriser leur activité.
Source(s) :
Association des bouchers de Champagne-Ardenne : comment se développer en se regroupant ? .- in : Monde des artisans (Le) - édition Champagne-Ardenne - Marne, n° 99, 01/04/2014, 1p.