La Région compte 19 410 apprentis au 1er janvier 2012, d'après le tableau de bord sur l'apprentissage, réalisé par l'Observatoire de l'alternance d'Aquitaine Cap Métiers. Les entrées en apprentissage ont augmenté de 6,8 % et le nombre de contrats signé est resté stable (12 538 pour la période 2011/2012). 9 213 employeurs emploient au moins un ou plusieurs contrats d'apprentissage, essentiellement les établissements de 1 à 9 salariés (59 %).
L'apprentissage en Aquitaine - Tableau de bord par secteur d'activité et zone d'emploi / Aquitaine Cap Métiers .- in : Aquitaine Cap Métiers, 01/04/2013, 32p. - En ligne sur le site Aquitaine Cap Métiers