Isère : élaboration d'un dessert emblématique sur-mesure [Concours]

Le Département de l’Isère, son Agence d’attractivité, la CMA et l’EFMA se sont associés pour travailler avec les Isérois à l'élaboration d'un dessert sur-mesure.

Suite à un questionnaire auquel les Isérois ont été associés, les ingrédients constituant celui-ci ont été sélectionnés : la noix de Grenoble, la poire, la pomme et le chocolat.

Des apprentis pâtissiers de CMA Formation Bourgoin-Jallieu (EFMA) et des Maîtres pâtissiers se sont entrainés pour élaborer des recettes intégrant ces ingrédients, et les présenter lors du concours qui s'est tenu le 11 février dernier.